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豆豉尖椒炒皮蛋

豆豉尖椒炒皮蛋

【来源】《好吃懒做》
【原材料】皮蛋2只、红椒2个、绿杭椒3个、干辣椒3只、豆豉15克、独蒜1个。
【调味料】植物油、盐。

【做法】
1:皮蛋切小丁。
2:青红椒切小圈少撒点盐腌2分钟左右,红干椒切段。

3:蒜用压蒜钳压成茸。

4:锅入油烧热,入干椒炸一小会,再加入蒜茸和豆豉翻炒出香味。

5:加入青红椒圈中火炒1分钟左右。

6:最后加入皮蛋、盐、鸡精快速炒片刻即可。


 


【经验与感怀】
“?* 这道菜式不要加鸡精,否则会抢了蛋原本的鲜味。

“?* 这道菜式属于快手菜,皮蛋不易久炒,炒一二十秒即可。

“?* 美味简单的菜式不易错过。


 


(来源:搜饭网)

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